Description :
L'Hôtel-Dieu Saint-Jacques, siège administratif du Centre Hospitalier Universitaire de Toulouse, est un ensemble architectural construit en bord de Garonne hérité de plusieurs siècles. Né de l'Hôpital Sainte- Marie de la Daurade et de l'Hôpital Novel au XIIe siècle et au XIIIe siècle, réunis tous deux sous le nom d'Hôpital Saint-Jacques du bout du Pont au XIVe siècle, il avait pour vocation d'accueillir les pauvres, les malades et les pèlerins qui traversaient les Pyrénées pour se rendre à Saint-Jacques de Compostelle. Avec son voisin l’hôpital Saint-Joseph de La Grave, il constitue le « lieu de mémoire » de l’Hôpital public et représente l’un des patrimoines historiques les plus prestigieux de Toulouse. Au terme de ces siècles voués aux soins, l'Hôtel-Dieu vit partir les derniers services d'hospitalisation vers les autres établissements de la ville en 1987. En inscrivant en 1998 les Chemins de Saint-Jacques de Compostelle au titre de Patrimoine Mondial, l'UNESCO a retenu l'Hôtel-Dieu Saint-Jacques pour illustrer l'étendue, la variété et la vitalité de cet héritage.
