proposer une cuisine artisanale, privilégiant les produits frais et tendant à promouvoir les produits d'origine végétale (légumes, fruits, céréales et légumineuses), défendre une agriculture écologique, locale et de saison à travers l'alimentation, promouvoir la connaissance et les pratiques dans les domaines de l'alimentation, des modes de préparations culinaires, des formes de production agricole et d'élevage, sous différentes formes